安徽冷庫工程建造制冷設備安裝

超低溫冷庫發(fā)展空間巨大

今年是我國加入世界貿易組織的第十二個年頭，這十年來，我國對外貿易不斷增長，其中海產(chǎn)品的貿易也取得了巨大發(fā)展。在我國眾多海產(chǎn)品進入國際市場的同時，來自世界各地的深海魚等海產(chǎn)品也相繼進入我國。這些深海產(chǎn)品價格昂貴、運送成本高，而且保質期短，品質要求極高，一旦變質將大大貶值，以主要用來制作生魚片的金槍魚為例，即使放在在-30℃的常規(guī)冷庫中儲藏，超過三個月解凍后就不能用來制作生魚片，價格因此大大折扣。要想長期保存保鮮，只有在-60℃左右的超低溫中才能初步達到。故超低溫冷庫的需求也隨著人民群眾對于新鮮深海產(chǎn)品的旺盛需求迅速增長開來。
       除了保鮮品質要求要求較高的海產(chǎn)品之外，超低溫冷庫還廣泛應用于延長新鮮肉蛋奶產(chǎn)品的保質期、保證部分食品的鮮度、營養(yǎng)及食用價值等等。與常規(guī)制冷設備冷庫相比，超低溫冷庫的保質保鮮效果更好，但同時造價與能耗更高，再加上技術等方面的缺陷，因此全國超低溫冷庫的總貯存能力以及在我國冷庫總容量中所占比重都很小，而目前國內冷凍冷藏行業(yè)對超低溫冷庫的需求正年復一年的增加，因此說超低溫冷庫的市場前景非常大。

冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷藏庫內作短期或長期的儲存。主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，因為海產(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會變質，如達不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。

　　低溫庫的特點就是不定期逐步的將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到-20℃，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲藏乳制品的冷飲的庫溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備，設備投資有很大的差距